No post “O que que a Banana verde tem?” abordamos rapidamente o tema dos prebióticos. Achei muito interessante estudar sobre o assunto num curso de atualização que fiz recentemente, sobre “Probióticos, Prebióticos e Simbióticos”.
Mas o que são os Prebióticos?
Prebióticos são componentes que não são digeríveis e que estimulam seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias que são desejáveis no intestino.
Os prebióticos são na verdade, carboidratos ou fibras solúveis em água, encontrados em certos alimentos como os cítricos e maçã entre outros.
Os prebióticos trazem beneficio para quem os consome pois:
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favorece melhor funcionamento intestinal, especialmente em casos de diarréia e constipação;
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melhora a barreira protetora intestinal contra doenças provocadas por bactérias patogênicas;
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reduzem os triglicérides;
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diminui o colesterol sanguíneo;
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melhora a absorção de minerais;
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melhora o flora intestinal;
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Favorece a produção de vitamina B.
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estimula o sistema imunológico.
Exemplos de Prebióticos:
Oligofrutose, inulina, pectina, ligninas, oligossacarídeos não-digeríveis derivados da lactose.
Alguém entendeu alguma coisa? Rs Vamos simplificar…
Frutoligosacarídeos estão presentes em alimentos como: alho, cebola, tomate, banana, cereais integrais como a cevada, aveia e trigo.
A pectina – presente na entrecasca dos cítricos, maracujá e maçã.
Ligninas – presentes nas cascas de frutas oleaginosas – linhaça, gergelim, amêndoas e leguminosas como soja e feijão azuki.
A inulina é encontrada na raiz da chicória, no alho, cebola, aspargos e alcachofra.
Inclua os prebióticos diariamente na sua alimentação e sinta os seus benefícios!!
Autora: nutricionista Karen Dykstra Carmona
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