Do acervo de 2014. Este texto preserva a publicação original; orientações podem ter mudado desde então.
Nunca conserve latas abertas na geladeira! Caso não utilize todo o alimento, coloque-o em um recipiente plástico ( BPA – Free, veja o post sobre esse assunto no nosso blog) ou de vidro, e identificar o alimento quanto a data de validade. O alimento em uma lata fechada foi processado ou pasteurizado especialmente para armazenamento dentro da lata, e projetado para permitir a conservação do alimento sem a necessidade de refrigeração.
Já vi muitas pessoas com esse péssimo hábito de deixar a lata de leite condensado na geladeira para ir comendo aos poucos. Pare e repense: quando se abre uma lata, o verniz interno se rompe e ela pode passar metais tóxicos para o alimento e provocar uma intoxicação. Nunca leve a lata diretamente a boca.
ATENÇÃO:
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Não compre alimentos com lata amassada, estufada ou enferrujada, pois pode haver possibilidade de destacamento do verniz e consequente contaminação do produto, por migração de metais da lata para o alimento e/ou contaminação microbiológicos, através de micro furos formados.
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Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes.
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Lave a lata antes de abrir com esponja e detergente.
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Molho de tomate é muito perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelar;
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Verifique e respeite a data de validade do produto.
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A regra vale para todo tipo de conservas, e até mesmo para a ração do seu cão ou gato;
Autora: Iolande Aardoom
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