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Dicas alimentares para o seu dia a dia
alimentaçãosegura✳

O caderno de
Karen Carmona & Iolande Aardoom

Explore por assunto

Segurança alimentar

Preparo, higiene e conservação dos alimentos.

16 artigos no acervo

Segurança alimentar

Como consumir carne crua de modo seguro?

Respondendo a uma pergunta referente ao consumo de carne crua que recebi há 1 semana… Como a carne crua (quibe cru, carne de onça, carne mal passada) pode se...

1 de ago. de 2015
Segurança alimentar

Uma sociedade inflamada!

Quando vou ao supermercado e vejo carrinhos e mais carrinhos cheios de produtos (alimentícios), coloquei entre parênteses porque aq...

7 de abr. de 2015
Segurança alimentar

Lavagem das mãos

Recentemente assisti uma palestra gravada em setembro de 2014 no site TED TALKS e me impressionei com alguns números…. Se quiser assistir a palestra, clique ...

17 de fev. de 2015
Segurança alimentar

Linguiça em churrasco não é para crianças!!

Último dia do ano e uma bronca para todos os churrasqueiros e planejadores (as) de churrasco, rs! Uma frase que ouço frequentemente e que me incomoda muito é...

31 de dez. de 2014
Segurança alimentar

Rotavírus e alimentação

Quem nunca teve uma gastroenterite ou piriri ou infecção com rotavirus, enquanto esteve viajando?? E na praia, quem nunca? O que de fato acontece para que no...

11 de dez. de 2014
Segurança alimentar

Conservantes

Há alguns dias vi um post compartilhado por uma amiga nutricionista que me fez lembrar porque odeio amar panetones! rs Chega o final do ano, aqueles panetone...

6 de nov. de 2014
Segurança alimentar

Carne moída pode ser um perigo!!

Qual o seu critério para avaliar a qualidade da carne moída? A quantidade de gordura e corte da carne não devem ser a únicas premissas a serem consideradas. ...

1 de nov. de 2014
Segurança alimentar

FRITURAS: Saiba mais!

Há muito tempo se sabe que fritura não é exatamente uma forma saudável de se preparar um alimento. A começar que a quantidade...

1 de nov. de 2014
Segurança alimentar

Branqueamento dos alimentos

Esta semana colocamos no blog sobre o congelamento dos alimentos e a maravilha de termos em nossas cozinhas um freezer!!! (acho que acabei de fazer um brinde...

22 de ago. de 2014
Segurança alimentar

Congelamento dos Alimentos

A necessidade de armazenar comida para consumo posterior existe há tanto tempo quanto a civilização. Milhares de anos atrás, os antigos mesopotâmios descobri...

20 de ago. de 2014
Segurança alimentar

Lata aberta pertence ao lixo!

Nunca conserve latas abertas na geladeira! Caso não utilize todo o alimento, coloque-o em um recipiente plástico ( BPA – Free, veja o p...

17 de jul. de 2014
Segurança alimentar

Carne não se lava!

Hoje estava na página de assuntos gerais do MSN e me deparei com esse assunto : “ Autoridades alertam britânicos a não lavar o frango a...

17 de jun. de 2014
Segurança alimentar

A sua comida e as bactérias!!

Uma das disciplinas do curso de nutrição que boicotou meu prazer de comer fora foi a de “Higiene”. Lembro perfeitamente quando nossa professora mencionou na ...

10 de jun. de 2014
Segurança alimentar

Desinfecção de frutas e hortaliças

Vai servir uma saladinha para a família na hora do almoço? Ou oferecer uma maçã para seu filho? Então lembre-se de higienizar a...

24 de abr. de 2014
Segurança alimentar

O Ovo Nosso de cada dia!

Além de deliciosos, ovos são uma fonte barata de proteínas e vários nutrientes. Para selecionar os ovos no mercado ou diretamente d...

15 de abr. de 2014